Restoran merupakan sebuah tempat usaha yang menyediakan jasa makan dan minum yang dikelola secara komersial dan tentunya dilengkapi dengan peralatan untuk proses pembuatan, penyimpanan dan penyajian tanpa berpindah-pindah untuk mendapatkan keuntungan/laba. Restoran sendiri berasal dari kata “restore” dalam Bahasa Inggris yang memiliki arti “memulihkan atau memperbaiki”. Maksudnya adalah dengan adanya restoran bisa memulihkan kondisi seseorang yang awalnya lapar ke kondisi yang lebih baik (kenyang). Restoran sendiri memiliki banyak jenis, salah satunya adalah Restoran Jepang. Restoran Jepang merupakan sebuah tempat untuk memperdagangkan jenis masakan tradisional Jepang yang didukung dengan cara pelayanan, sajian, hingga aspek yang paling penting yaitu desain restoran yang dapat membawa suasana kebudayaan Jepang. Dengan begitu pengunjung akan tertarik untuk datang dan makan di restoran tersebut. Perancangan Restoran Kikugawa ini akan dibuat berbeda dari restoran yang sudah pernah ada sebelumnya. Hal ini dikarenakan perancangan restoran akan menggunakan konsep yang baru mulai dari desain, tata letak area (layouting), hingga fasilitas. Dengan pembaruan konsep ini diharapkan masyarakat khususnya penduduk sekitar Jabodetabek dapat tertarik untuk datang dan bernostalgia di Restoran Jepang tertua di Indonesia ini.