Proyek akhir ini bertujuan untuk lebih mengenal makanan tradisional Bali, khususnya ayam pelalah, ayam betutu, dan jaje abug, selain itu penulis berharap dapat memberikan edukasi dan pengalaman yang berbeda, karena hasil dari modifikasi. Memodifikasi makanan sangat diperlukan, agar hidangan tidak membosankan, modifikasi makanan bukan berarti menghilangkan cita rasa asli makanan tersebut, melainkan untuk memberi sensasi yang berbeda. Modifikasi yang dilakukan yaitu dengan cara, menyajikan makanan dengan plating modern, selain itu penulis juga menggantikan dan menambahkan beberapa bahan, seperti santan menjadi mayonnaise, yang semula jaje abug tidak ada saus, menjadi ada saus karamel, dan udang pelalah biasanya disajikan dengan nasi, namun diubah menjadi salad.