Proyek akhir ini bertujuan memodifikasi dan meningkatkan rasa hidangan khas Jawa Tengah seperti lumpia Makassar, nasi tiwul, dan kue pukis. Penelitian akan mengungkap sejarah, metode pembuatan, dan resep asli dari hidangan-hidangan tersebut. Selanjutnya, akan dilakukan eksperimen dengan
menggabungkan elemen makanan Jepang untuk memberikan sentuhan baru. Tujuannya adalah memajukan hidangan khas daerah agar dapat bersaing dengan makanan luar negeri yang populer. Metode yang digunakan adalah kualitatif untuk
menganalisis data secara rinci melalui penjelasan naratif. Teori-teori relevan juga akan digunakan sebagai pendukung dalam penelitian ini.