Penelitian ini di latar belakangi oleh adanya restoran yang lumayan sepi tapi masih ada pengunjung atau konsumen yang datang. Restoran Pappajack merupakan sebuah restoran dengan hidangan yang bertemakan Asian Cuisine. Konsumen dalam membuat keputusan dalam pembelian makanan di restoran Pappajack, memerlukan beberapa faktor yang mendorong serta mempengaruhi konsumen dalam pembelian tersebut. Faktor ini diliputi dengan dimensi yang dipakai sang penulis yaitu dimensi service quality. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh dimensi service quality restoran Pappajack sudah memenuhi SOP yang dijalankan atau tidak, terutama pada penikmat masakan Asian. Metode yang digunakan adalah adalah kualitatif dengan jenis observasi dan deskripsi survei. Teknik pengambilan sampel dilakukan melalui metode wawancara kepada para karyawan serta owner dengan teknik wawancara dengan responden sebanyak 5 orang. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa minat beli konsumen restoran Pappajack adalah Hal-hal yang ada di dalam dimensi service quality. Seperti, makanan ketika selesai masak langsung diberikan ke konsumen, secara cepat dan tanggap melayani konsumen ketika melakukan komplain, setiap istirahat siang dan waktu tutup restoran melakukan evaluasi, dan lain-lain.